Η μονή αυτή φέρεται ότι ιδρύθηκε το 10ο αιώνα κοντά στο λιμάνι της Δάφνης από τον Όσιο Ευθύμιο που μόνασε αρχικά στη Μεγίστη Λαύρα κοντά στον Άγιο Αθανάσιο.
Είχε το όνομα «Μονή της Δάφνης» και καθώς ήταν παραθαλάσσια και ανοχύρωτη, καταστράφηκε μετά από λίγο από τους πειρατές. Οι μοναχοί διασώθηκαν καταφεύγοντας στα γύρω δάση και ο Όσιος επανίδρυσε το μοναστήρι στη
σημερινή του τοποθεσία.

Η ονομασία «Δοχειαρίου» φαίνεται ότι προήλθε από το διακόνημα του δοχειάριου, δηλαδή του υπεύθυνου της αποθήκης, που είχε ο Ευθύμιος όταν ήταν στη Μεγίστη Λαύρα.

Η βιβλιοθήκη στεγάζεται στον ψηλό πύργο της μονής και περιέχει εκτός από τα πολυάριθμα έΝτκυπα βιβλία και 400 χειρόγραφα από τα οποία 62 είναι κώδικες περγαμηνοί.