Η Μονή Γρηγορίου είναι κτισμένη πάνω σε ένα βράχο δίπλα στη θάλασσα,
στη νοτιοδυτική πλευρά του Αθω. Ιδρύθηκε το 14ο αιώνα από τον
Όσιο Γρηγόριο το Σιναίτη, ενώ αναφέρεται και άλλος γέροντας Γρηγόριος,
ο "από Συριανών", που μάλλον διαδέχθηκε τον Όσιο.

Το 1500 ανακαινίσθηκε πλήρως από τον ηγεμόνα της Μολδοβλαχίας Στέφανο,
ενώ μετά από την καταστροφική πυρκαγιά του 1761 η μονή κτίσθηκε
σχεδόν εκ νέου χάρη στο μοναχό Ιωακείμ με δωρεές ηγεμόνων και Φαναριωτών.

Κατά τα τέλη του 19ου αιώνα υπό την ηγουμενία του εκ Τριπόλεως Συμεών
σχεδόν διπλασιάστηκαν τα κτίσματα και η μονή πήρε τη μορφή που έχει σήμερα.

Το καθολικό είναι αφιερωμένο στον Άγιο Νικόλαο. Κτίσθηκε και τοιχογραφήθηκε στα τέλη του 18ου αιώνα.